在3月26日蒙牛乳业(2319.HK)公布的2023年业绩报告中，其冰淇淋板块收入为人民币60.26亿元，同比增长6.6%。

强劲增长的背后，一方面是蒙牛冰淇淋打破季节“魔咒”，不断适配消费者多样化的场景与需求，逐渐成为“四季皆宜甜品”。另一方面则是四大品牌随变、绿色心情、蒂兰圣雪、冰+持续聚焦产品创新升级，跨界打造茅台冰淇淋等强劲新品。

蒙牛集团一直将国际化作为核心发展战略，报告期冰淇淋海外业务持续突破。针对东南亚市场打造的冰淇淋品牌，蒙牛旗下艾雪集团通过创新产品开发、全面发展社交媒体、现代渠道进店等，带动产品力、品牌力和渠道力提升，整体销售收入保持强劲增长，利润率大幅提升，位居印尼市场份额第一，并正式进入越南、泰国、老挝、柬埔寨等市场。“艾雪”已经成为了东南亚地区冰淇淋的 “超级品牌”。

好产品没有淡旺季

2023年，冰淇淋在助力蒙牛整体业绩全面提升上表现强劲。随着国民生活水平的提高和冷链技术发展，冰淇淋突破了季节限制。随着大众消费水平提高，产品形态的升级，冰淇淋逐步扮演起带来愉悦情感的休闲零食或甜品的角色。与此同时，越发成熟理性的消费群体对冰淇淋提出了健康、天然、极简等更高要求。

蒙牛冰淇淋顺应消费趋势，推动随变、蒂兰圣雪、绿色心情、冰+等品牌在口味、食用方式等方面创新升级，通过融入各大新消费场景，不仅吸引了众多的消费者参与，同时也掀起了一股“花式吃雪糕”的热潮，实力演绎冰淇淋是四季皆宜的甜品。

随变在2023年继续构建巧克力冰淇淋竞争壁垒，“随变·金标”系列精选进口巧克力与生牛乳，以高可可含量72%、52%作为核心差异点，完善巧克力冰淇淋赛道布局，并联手环球影城等头部IP拓展品牌力。

国民雪糕绿色心情聚焦经典绿莎莎系列化发展，持续借“一口大自然”品牌主张，完善四季化布局。传递绿色健康自然的品牌理念。通过跨界概念破圈，上市桂花绿豆糕口味冰淇淋，打造冻着吃的绿豆糕，差异化概念收获好评；通过形态拓展，上市不一样的绿莎莎脆筒，在“绿莎莎+”的概念上持续突破增长。

当下，冰淇淋还被赋予了社交情感、文化追求等更多情绪价值，通过融入传统国潮、趣味体验、怀旧记忆等元素，影响大众对冰淇淋品类的消费认知。高端品牌蒂兰圣雪2023年完成品牌重塑，基于卓越工艺，通过简单配方、真材实料、零稳定剂、零添加剂，推出三个系列共十款产品，延续与茅台的跨界合作，上市杯型茅台酸奶冰淇淋、茅台抹茶冰淇淋及茅台蓝莓果汁雪泥三款新品，获得市场追捧。

“出海”东南亚势如破竹

自1999年成立以来，蒙牛集团就将国际化作为核心发展战略，近十年来更是积极响应共建 “一带一路”倡议，通过开拓海外市场、建设海外工厂、开展海外并购等方式加快“走出去”，成为中国第一家将乳品销售到国外的乳企、第一家在海外开展全产业链布局的乳企，并通过多元并购形成海外协同发展效应。

2021年3月，蒙牛收购了东南亚冰淇淋品牌艾雪，成为其从“中国牛”向“世界牛”转变、加速拓展全球市场的重要一员。针对东南亚市场的实际情况, 蒙牛旗下艾雪集团开发启动大量冰淇淋创业网点,实现全通路覆盖,全面提升艾雪冰淇淋的市场占有率。公司实施“质优价实”战略,针对性地打出街坊邻居价,从而极大程度上激发了东南亚市场大量消费者的品尝复购。2023年，艾雪通过创新产品开发、全面发展社交媒体、现代渠道进店，带动产品力、品牌力和渠道力提升，整体销售收入保持强劲增长，利润率大幅提升。

目前，艾雪集团除了印度尼西亚拥有三家工厂以外，在菲律宾的旅游示范现代化工厂业已投产，产品市场已覆盖印尼、越南、菲律宾、柬埔寨、老挝、东帝汶等国家。业绩报告显示，2023年艾雪位居印尼市场份额第一。